식재료 연구소는 채소, 과일, 곡물, 육류, 해산물 등 다양한 식재료의 특징과 영양, 신선한 선택 방법, 손질법, 활용법을 과학적 근거와 함께 쉽고 정확하게 제공하는 실용 정보 공간입니다.
수박 고르는 법! 무더운 여름이 되면 가장 먼저 떠오르는 과일 중 하나가 바로 수박입니다. 시원하고 달콤한 맛 덕분에 여름철 대표 과일로 사랑받지만, 막상 마트나 시장에서 수박을 고르려면 어떤 것을 선택해야 할지 고민되는 경우가 많습니다. 겉모습은 비슷해 보여도 당도와 식감은 큰 차이가 날 수 있기 때문입니다. 특히 수박 고르는 법을 미리 알고 있다면 실패 확률을 크게 … Read more
멜론 고르는 법! 여름철 대표 과일인 멜론은 은은한 향과 풍부한 과즙으로 많은 사람들에게 사랑받습니다. 하지만 겉모습만 보고 구입했다가 덜 익었거나 단맛이 부족한 멜론을 선택하는 경우도 적지 않습니다. 사실 멜론 고르는 법 몇 가지만 알고 있으면 실패할 확률을 크게 줄일 수 있습니다. 껍질의 그물무늬, 향기, 무게, 꼭지 상태 등을 확인하면 더욱 달콤하고 신선한 멜론을 고를 수 … Read more
참외 고르는 법! 여름철이면 빠지지 않는 대표 과일이 바로 참외입니다. 시원하고 달콤한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 즐기지만, 막상 마트나 시장에서 참외를 고를 때는 어떤 것이 맛있는지 헷갈리는 경우가 많습니다. 겉모습은 비슷해 보여도 당도와 식감은 큰 차이가 날 수 있기 때문입니다. 사실 참외 고르는 법 몇 가지만 알고 있으면 실패할 확률을 크게 줄일 수 있습니다. 껍질의 … Read more